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美味成都
作者: 来源:网络转载 时间:2005-7-18 15:22:15

 

    终于来到了成都,天府之国-成都。之所以这么期待来到这,不是因为神奇的川剧-变脸吸引我,而是因为一个“吃”字。成都有三吃:川菜、小吃和火锅。成都的小吃街更是响誉全国。一想起那又麻又辣的鸳鸯火锅和那吃了忘不了的川菜,我就已经垂涎三尺了,现在我已身在成都,能够品味到正宗的川菜,怎能不兴奋呢?

  在从机场去宾馆的路上,导游整整用了1个小时向我们介绍成都这块肥沃的土地。却忘记介绍我最感兴趣的。所以我听得昏昏入睡。

  一切安顿好后,已是正午12点,我们在成都的第一餐是川菜。

  由于没有吃早餐,大家的肚子开始集体反抗,这样也好,可以大大饱餐一顿。研究了旅游地图后,我们来到一家比较有名的川菜馆-陈麻婆豆腐店。

  也许湖南人跟四川人本是一家吧,都是“巧妇难为无辣椒之炊”。只不过四川人更喜欢花椒。在他们手中,即使很普通的料,也做得风味独特,入口生香。就像我们点的川菜经典之作-麻婆豆腐。小小的几块豆腐光是“辣”味,就有香辣、麻辣、咸辣、微辣等。我沉浸在美味之中,等我再回过神来,豆腐已被一扫而光。我想这也许就是川菜的特点吧,让人吃了还想吃,甚至几年后还恋恋不忘那个味道。能与之媲美的还有宫保鸡丁、回锅肉、水煮牛肉等等。

  成都的天气真是惹人喜爱,风和日丽,难怪成都女孩的皮肤那么好!但另我感到不解的是,为什么成都女孩在这等美味佳瑶前还能保持那么好的身材呢?看来,我得庆幸我生在长沙,不然按我这样的吃法,我早已成为“成都第一肥婆”了。

  游荡了一下午,在好心的司机大哥的介绍下,我们将晚餐的目标锁定在皇城老妈火锅店。据悉,皇城老妈火锅店已有百年历史了。在火锅店内的一块匾上,我了解了成都火锅的历史。火锅由重庆传到成都后,风格和内容得到了进一步的丰富和发展,形成成都火锅。成都火锅火源清洁,底料配方多样,口味由单一的麻辣味演化出鸳鸯火锅,三味、四味火锅,以及具有滋补功能的药膳火锅、鱼头火锅等。最近几年,又在火锅的基础上派生了“串串香”。

  我们要了一份鸳鸯火锅。尽管我们一再要求少放些花椒,因为实在太麻。但在我们看来,花椒的数量还是多得足以将我们的嘴巴麻一整晚。服务员告诉我们,不麻就不是成都火锅了!

  虽然我们一个个被麻得够戗,但还是一个劲地叫好。想象得到,最后的情况还是跟中午一样,火锅料被我们一扫而光。

  蜀都的夜色很美,霓虹灯闪烁,可我们却只能挺着个肚子来欣赏。

  第二天清早我便起床来到我所住宾馆的隔壁街买成都小吃做早餐。小吃不仅味道突出,名字也很别致,像什么夫妻肺片、赖汤元、龙抄手、钟水饺、担担面、三大炮等。其实就是我们常吃的猪耳朵、汤圆、馄饨、水饺、面条和糯米糕。但味道却与众不同。像赖汤圆,迄今已有百年历史。这种汤圆吃时不粘筷、不粘牙、不腻口,滋润香甜,爽滑软糯。是我吃过最美味的汤圆之一。

  吃过早餐,我们便要离开成都前往九寨沟继续我们的旅程。

  在过去的20个小时里我如愿以偿的一一品味了成都“三吃”。但我还会再来的,只是三吃成都还远远不够。它的美味是需要我们漫漫品味的。

  在旅游车驶出成都城时,我通过玻璃窗回头再看了一眼这个在短短一天中就给我留下深刻印象的城市。充满了不舍。

  再见了,美味的川菜!

  再见了,美味的成都!


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