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广州近郊搜食:番禺的乡村野店
作者: 来源:网络转载 时间:2006-1-11 14:39:33

 

    自从住在番禺,就好像被指定介绍番禺的美食,都觉得我一向标榜爱发掘新奇古怪的东西,一定对这个广州的近郊很有心得。

  其实,没有车,番禺的美食如“一串散落在浩瀚太平洋上的珍珠”,听上去很美,要打捞可不容易。所以住了两年,番禺的美食地图仍只见到冰山一角,仅够在这里撑撑版面。

  最美名远扬的是位于海怡花园的海怡阁,胜在名气和场面都够大,是最容易找到的,而沿江岸的一溜食桌,伴着滔滔江水,对于番禺美食兵团的初哥,已经很有惊艳之感,食物是广州难得的粗野味道,我最喜欢那朴素粗犷的茶壶,好像当年阿庆嫂断喝刁德一的道具,特意找了个迷你版摆在家里,成为品味的标志。

  “四大美人”是绰号,因为在它简陋的墙上写着自创的广告语:贵妃鸡、西施鼠、貂婵兔、昭君蛇。红烧兔肉煲和红烧田鼠煲一起“吱吱”响着端上来的时候,一点也分辨不出西施和貂婵的区别,都一样的香气扑鼻,让人垂涎。通往“四大美人”的路很崎岖,真是要一亲芳泽还得排除万难呢。

  在沙溪的西桥饭店,木瓜汤和冬瓜汤都极美味,是时常让人想念的,白灼猪肚和蒸牛肉丸就见人见智,这里不适合二人世界,因为碟头之大,几十块就让你吃不了打包走。

  而沙湾那一带曾以吃猪什盛极一时,传播者们还煞有介事地叮嘱一定要半夜三点去,以图刚宰的猪,下水够新鲜。所以那段时间,加班到半夜打车回家,就会听见司机兴奋地呼朋唤友,“顺路”到那里集合宵夜。不过最近去了一次,发现猪什已不唱主角,而成为多项经营的一个小分支,菜式向海怡阁靠齐,多元乡村化。

  又有人带去一个叫“区海鸡庄”的鸡店,本身是鸡场,理所当然有鸡味,做法偏粗糙,胡椒鸡什汤和炒饭还算香,作为猎奇和调剂尚可一去。

  螺山食庄是久闻朋友推荐,以我酷爱的烧味出名。终于找到机会去了,遇上老板的朋友设宴,我们这桌散客左等右等,才吃得到嘴,美味被放大了倍数,再加上在这家庭式的经营作风下,完全不可能有大集团的管理制度,消费者权益根本无处申诉,可是为了那绝世美食,忍气吞声也成了佐料。最爱那烧排骨,吮指回味。吃完走出门,才发现刚才我们坐的是草棚大厅,周围的小山坡上还散落着小房,格局就如广州的GOLFCLUB,只是乡村版的,每间草寮都有种植齐整的青菜分隔,屋里传来雀牌之声,四野安静夜深,除了这店,就是山,终于找到乡村野店的感觉。

  至于迎宾路上的实惠坚,和名字极大反差的是装修精美,有点像体育西的稻香源,菜也精致,只是这和城里的中高档食肆相仿,似乎就没有出城的必要了。



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