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海南名酒
作者: 来源:网络转载 时间:2006-7-20 17:54:24

 

黎族甜糟

  用黎族特产山兰糯米发酵制成。黎家人将山兰糯米饭,拌以黎山特有的植物做成的酵母,装到竹篮里用新鲜干净的芭蕉叶盖好,让其自行发酵几天后再密封进坛里,经过半个月时间便成为甜糟。甜糟营养价值很高,用来煮鸡蛋则更香美。如果将毯炳装在坛里深埋地下,经三、五年挖出,则甜糟已人部化为浆液而变成"山兰酒"。

山兰酒(山兰玉液)

  山兰酒是黎族的"茅台",称这为"biang",系用黎族所居山区一种旱稻--山兰稻米和黎山特有的植物,运用自然发酵的办法制成。制作时,将山兰米蒸熟揉散成粒,再把用黎山特定植物和米粉制成的"球饼"碾至粉状掺入其中,装进坛里。一日后取少量冷水沁入并封口,埋到芭蕉树下自然成酒,一年后酒呈黄褐色,数载则显红色甚至黑色。其时米、糟、叶均稀经为浆液。逢贵客莅临或重大节庆,一家开坛举寨飘香。由于酒与糟混在一起,为了不致喝进糟,便用竹竿插入坛,众客齐吸,古人有"竹竿一吸胜壶觞"的诗句。山兰酒汇集了黎山大自然之精华,消食之滞,数饮愈伤生肌,常饮驻颜长寿。黎家妇女生孩子之后,都要喝此酒用以兹补养身,去湿防病。近年,海南将科学方法与传统结合,在山兰酒巴的基础上生产出"山兰玉液",多次在国际、国内获奖。游人到海南,总以饮"山兰"为快。

鹿龟酒

  是由海南著名的中医贡献秘方,以海南特产和海龟为主要原料,加多种中药精制成的低度补酒。色泽红亮、味美醇香,在国内外多次获奖,并以其物美价廉博得海南民和广大旅游者喜爱。
坡马补酒

  坡马补酒用海南特有的动物、名贵避药--坡马和纯糯米酒、,优质矿泉水经科学配方及特殊工艺精制而成,属低度高级补酒。该酒含有人体必需多种营养物质和生物活性物质及其它药物成份,适用于阳痿遗精、性功能低下、腰膝酸痛、发须早白、脱发、失眠、自汗盗汗、孝人尿频、体弱等症,尤其对运动员及体力劳动者消除疲劳有效。

槟榔酒

  槟榔酒是一种新型的低度保健酒,以优质槟榔、黎族特产山兰糯及人参等多味名贵中药、优质矿拉水,经科学方法酿制而成,口味芳香醇厚,具有驱虫固齿、提神醒脑、理经通脉、益精壮阳、行水下气等功能。此酒为专利产品,在国内多次获奖。

咖啡酒

  是采用海南产优质咖啡生产的低度酒,呈咖啡色,兼具酒和咖啡双重香味,内味特别,可谓酒中奇品。

鹿茸血酒

  取海南人工饲养雄鹿之新鲜茸血加50度白酒配制而成,工效可健脾胃、强筋骨、止虚寒流,具有鹿茸的滋补功效。

鹿茸鞭酒

  利用鹿鞭和多味滋补中药,用传统方法制成,有补肾壮阳、提神醒脑之功。

香兰酒

  是以海南省产香草兰为主要香源,以纯粮为原料研制而成的低度利口酒。该酒澄清透明,香气纯正,风格独特,具有香草兰的典型香气。味柔和,入口协调,回味绵长。
  该酒极具补肾壮阳和舒经活络之功,可作为餐前开胃酒、餐后爽口酒饮用。饮用。饮用前最好冰镇处理至8℃-12℃,也可用作配制鸡尾酒用。

各种热带果汁

  利用海南产的各种热带水果加工而成,有椰子汁、芒果汁番石榴汁、柠檬汁、菠萝汁、菠萝密汁、杨桃汁、鸡蛋果汁、木瓜汁、腰果梨汁、荔枝汁、香蕉汁、橙汁等。这些果汁原汁原味,保持天然。各种各样的热带果汁饮料组成海南饮料的强大阵容,让来海南的游人目不暇接,口不暇饮。随着各种果汁的开发,用多种果汁相配合的"二合一"、"三合一"饮料也已问世。



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