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苹果为什么这样红?
作者:Mingkaiyehe 来源:网络转载 时间:2005-12-27 11:21:47


这个冬天有1/7的时间在乡下,每七个白天里的一整个。每回往乡下去的路上可以看到刚升起来的红太阳,都是在德胜门前立交桥上转弯的时候,红太阳刚好悬在前方远处的钟鼓楼上方,钟楼、鼓楼都还只能看到一个轮廓的剪影,那个画面特别有舞台布景的感觉。

就这么往北再往东或者往西,看着一轮红日挂在林立的高楼夹缝中,再高悬于机场高速两侧的林带树梢之上,最后变成普照大地的万丈光芒。来来回回都从首都机场的跑道边经过,间或有架飞机从头顶上空划过——过了机场,就把城市甩开了。

每回下乡要耗去我差不多10—12小时的时间,其中的1/6用来吃饭。北京郊区的农民,现在只要有点机会,就靠提供吃住来赚城里人的钱,所谓“农家乐”民俗旅游是也。那天在里炮本来村书记给订好了一桌农家饭,可最后硬让镇长给搅了,镇长不喜欢农家饭,把我们全都押回镇里去了。

镇政府食堂的饭食其实都不错,一半是餐馆的水平,一半是农村的风味。大腔骨煮得很进味,质朴得像自家锅台上烧出来的。那种大锅熬菜味道好得超出想像,也不过是土豆、豆角和茄子块,难为他怎么炖出来的那么香。可能是因为锅大的缘故吧,还有茄子好象不能去皮,不然就炖化了。一大盆酱紫色的荞麦面条上桌了,坐我边上的村书记说这在他小时是待客的好饭食,现在少见了。荞麦低产,一亩几十斤的收成,谁去种它?

我吃饭时专门挨着村书记坐,就是为了听他聊。村干部全都特能说,而且特智慧。也不光干部,总体感觉农村人经常比城里人要智慧一些,看问题往往能够一针见血,不容易被表象所迷惑,任你讲得天花乱坠也轻易蒙不过去。比如上边说某条公路要修整了,路两边的民房的外墙立刻会在一夜间贴上瓷砖,这砖是用泥贴的,等估完价,拆迁时砖还能够完整无损地扒下来再用到新房上。我真的是特别佩服这种智慧!

里炮的“农家乐”按人头收钱,连吃带住一天一人50—60元,延庆周围景点多,住一夜玩两天比住宾馆上算。书记说瞧不起那些城里人,晚饭一吃吃到夜里两点,不断加菜,最后还按原价付款。采摘在地里边摘边吃,买果子交完钱还再顺走一串葡萄。书记说人家美国人、日本人来了都不这样,规规矩矩的。里炮是全国文明村,书记见过大世面。

去里炮,要经过外炮,延庆自古军事要地,明代长城脚下都是兵营。里炮村原是有城墙的,已毁,剩下几米见方的土堆遗迹,着意保护起来成为村中公园的一景。里炮是我去的几个村子里最干净漂亮的一个,每户9分地的宅院,栽花种菜搭葡萄棚架——这么大的宅基地是法规所不允许的,可这儿的书记居然能把话说圆把事办下来,可见其能耐了。

里炮挨着河北省,村里雇着大量河北民工在果园里干活。里炮不种庄稼,只种果树,里炮的苹果可以比市场价多卖一倍价钱,因为红。小时候学生物,知道苹果变红是因为果子里含有花青素,花青素见阳光就变红了,所以苹果通常都是红半边儿青半边儿,朝阳的一面红,背阴的一面青。可里炮的苹果周身通红,物以稀为贵,所以别的苹果卖两块五它能卖五块了。

里炮的苹果是怎么红的呢?里炮的太阳和别处的太阳一样只往一个方向照,但里炮人在每棵苹果树下铺了反光膜,让苹果的每一面都能见光,还把树上所有挡着苹果的叶子摘了,让苹果彻底地沐浴阳光,所以苹果就比别处的红了。

铺反光膜、摘叶子这些活姑娘们干着更顺手,外村姑娘打工来得多了就成了里炮村的媳妇,从河北户口变成北京户口了。里炮属于北京的远郊山村,头胎生女儿的话,隔四年可以生二胎。可书记说好些家就是不肯等这四年,急着就又生了,这就得罚钱。不过罚钱的户生的全是儿子,而老老实实等够四年的,第二胎又是女儿,也不知道怎么搞的!

听他这么说,我就心里暗乐,其实他刚刚还说他起今年颁布的新政——给60岁以上的村民每人每月100元,不然村里老人生活没着落。那些老人的儿子呢?靠得住么?



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